日式食店大多以即棄筷子來作食具，但環保組織地球之友化驗本港14間日式及快餐連鎖店的即棄筷子，發現板長壽司的筷子霉菌含量雖仍合格，但已達到警戒線。
這已經不是環保的問題，更是衛生健康的問題
就以擁有14間分店的和民於今年7月率先停用即棄筷子，每年就省回300萬對即棄筷子。而且即棄筷子都需要經過漂白和防腐的工序，如果過程中不潔或保存環境欠佳就會令即棄筷子含菌量超標，對健康構成危險。
其實，只是改變一下習慣，就能對環境作出保育。不論您是為了自己的健康著想，還是以環保為先，都應該支持停用即棄筷子。
環保就是這麼簡單，由今天起改用傳統可清洗的筷子罷！
